El pimiento verde es una de las hortalizas más consumidas en todo el mundo, apreciado tanto por su sabor fresco como por su versatilidad en la cocina. Utilizado en ensaladas, guisos, salsas y una amplia gama de platos, el pimiento verde ha consolidado su lugar en muchas dietas debido a su alto contenido de vitamina C, antioxidantes y fibra.

La producción mundial de pimientos verdes ha ido en aumento gracias a su adaptabilidad a diferentes climas y su capacidad para cultivarse durante todo el año en diversas regiones del planeta. Países con climas cálidos y moderados, en particular aquellos de América Latina, África y el Mediterráneo, se destacan por su producción de pimientos verdes.

México es uno de los mayores productores de pimientos verdes, tanto para consumo interno como para exportación, y se encuentra en la cima de muchos rankings de producción agrícola. En Europa, España es uno de los países líderes en la producción de pimientos, con una gran cantidad de cultivos en regiones como Andalucía.